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浦北官垌草鱼

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发表于 2021-5-25 11:18:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
   “官垌鱼”是指产自广西浦北县官垌镇农民利用山涧溪流终年不断天然山泉水,用天然饲料喂养的淡水鱼类,以草鱼为主,其区别于其他地方产的草鱼特征是:养殖时间长,最少三到四年,个体大(3公斤以上),肉质结实,无泥腥味,香而不肥、嫩而不腻,吃后余香满口,十分鲜美,是绿色无污染产品。
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   草鱼是浦北传统四大家鱼养殖品种之一,官垌镇位于广西钦州市浦北县北部,地处六万山腹部,全镇约四万人,山上林木葱翠,山下山涧溪流终年不断,天然草料丰富,早在上个世纪六七十年代,官垌镇农民就在沟沿路边、房前屋后、田头地角或一些低洼田开挖小鱼窝,引来山泉水养鱼,鱼窝面积小的几平方米,大的五十至六十平方米,每窝放养鱼种二三十尾甚至上百尾,并适量搭配少量鲤鱼,平时投喂青草、菜叶、木薯叶等,一年后可收获鲜鱼三十至五十乃至上百公斤,因主产于官垌等镇特定的自然环境和独特的生产方式——小窝流水养鱼而得名,素有“小窝养大鱼”之美称,养殖历史悠久。由于官垌草鱼养殖方式独特,具有个体大、肉质结实,一年四季食用无泥腥味,嫩滑爽口,味道清甜等优良品质,一直是当地住家待客佳肴。20100416日,中华人民共和国农业部批准对官垌草鱼实施农产品地理标志登记保护。

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官垌镇是浦北小窝流水养鱼主要起源地。早在清代,官垌当地居民就已开始在溪边挖窝筑塘,引入山泉,从横县、贵港等地购回从西江装捞上来的草鱼苗放养。在旧《博白县志》(道光十二年(1832年)重版)物产篇鳞属中就有草鱼的记载。建国后,官垌草鱼养殖面积不断扩大,产量不断增加,至20世纪80年代中期,官垌草鱼养殖一度成为广西淡水养殖的先进典型。
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   官垌草鱼是在浦北六万山区无污染的山泉长流水中生长,全程投喂青饲料,保持绿色生态的水产品。选择体质健壮、色泽鲜明、鳞片完整、无病无伤的草鱼种为养殖品种,官垌草鱼体形延长,前部略呈圆筒形,后部稍侧扁,体大、鳞大;体侧草黄色,背部青灰色,腹部灰白色,体表色泽鲜明;肌肉光泽润滑,指压肌肉结实有弹性;肉质嫩滑带有韧性,食用无泥腥味,味道鲜美,口感好。据广西分析测试研究中心的检测,官垌草鱼富含多种维生素、不饱和脂肪酸以及多种人体必需氨基酸等,其中,维生素A含量为13.9微克/100克、维生素D含量为3.01微克/100克、维生素E为2.22毫克/100克,氨基酸中以谷氨酸、门冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸含量较高。据农产品地理标志委托检测机构———农业部渔业产品质量监督检验测试中心(南宁)抽样检测,官垌草鱼每100克鲜鱼肉中含蛋白质、脂肪、钙、锌、铁等。

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   进入21世纪,浦北县进一步加大对官垌草鱼的养殖开发力度,不仅将官垌草鱼作为浦北农业特色产业之一,而且对其发展做了长期规划。通过政策扶持、技术培训,推广新技术,官垌草鱼的养殖面积、产量大幅度增加,形成了以官垌镇为中心的规模商品基地。

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发表于 2021-8-12 16:08:57 | 显示全部楼层
每个地方都有每个地方的特产,喜欢吃官洞鱼
越宠越有种
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发表于 2021-8-13 14:18:34 | 显示全部楼层
我这里就叫草鱼。哈哈哈
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发表于 2021-8-13 15:20:40 | 显示全部楼层
这鱼有些达到30斤
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发表于 2021-8-14 09:51:53 | 显示全部楼层
这种鱼越大越好吃
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发表于 2021-8-15 17:16:21 | 显示全部楼层
为什么叫草鱼。因为它吃草
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发表于 2021-8-16 14:50:51 | 显示全部楼层
大大的草鱼
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发表于 2021-8-16 15:03:20 | 显示全部楼层
那林草原了解一下
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发表于 2021-8-16 15:39:40 | 显示全部楼层
螺丝 发表于 2021-8-16 15:03
那林草原了解一下

是那林草鱼吧
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发表于 2021-8-16 15:49:33 | 显示全部楼层

是那林草鱼
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