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寿乡霹雳果凉粉,小伙伴们吃过没

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发表于 2022-4-24 10:01:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
我国南方地区气候温暖湿润,因此植物种类繁茂,在这个万物生长的季节,很多植物都已经结出了果实,我们这里有一些特殊的水果味道十分鲜美,小时候没有零食时,特别喜欢吃,孩子也因为它们有了快乐的童年记忆。

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在浦北有一种奇怪的水果,不认识的人会把它当做“无花果”,实际上无论是从树形还是味道来看,两者都有本质的区别,这种水果就是霹雳果,农村人大多认识,但外界恐怕对这种野果子知之甚少。

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它和无花果不一样,是藤门植物,在山上非常常见,到处都是,每当霹雳果成熟的季节,就是孩子们淘气和尝鲜的季节,很多淘气的孩子会用它的浓浆来“搞破坏”,而且粘性特别大。当然它的最主要功能并非在这里,而是在它的食用价值上。

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这种水果还有其他的一些名字,比如有些地方把它叫做凉粉果、凉粉子看了这些名字,不知道的人心里肯定有些疑惑,这种水果和凉粉有什么关系呢?实际上,在农村很多村民会把霹雳果用来加工成凉粉。

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它制作起来也非常简单,霹雳果采摘回来之后,把皮削掉切开,晾干后,将果实装在干净的布袋内,放在煮好并晾凉的水里边反复揉搓,把里边的胶质全部挤出来,然后美味的凉粉就成了,是做凉粉的最佳原料。

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这种凉粉比白凉粉滑嫩可口,不带苦味,相信很多吃过这种果子的人绝对难忘,说实话,这东西如果做好了比果冻还好吃,因此至今仍然很多从农村走出去的孩子怀念它。

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霹雳果营养丰富,含有包括人体必需的8种氨基酸在内的17种氨基酸,能降血压,控制人的血糖水平,而且更为关键的是,霹雳果外果皮浸出的霹雳果油与椰子油的用法类似,可当作精油使用。小伙伴们,你们小时候有吃过么?


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